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私がバリスタとしてエスプレッソを抽出していたのは、20年ほど前、前職のコーヒー店で店長をしている3年間のことでした。その後マシンがマルゾッコから自動抽出タイプに変わり、抽出技術を磨く機会はなくなりましたが、当時1時間当たり100人以上のお客様にエスプレッソドリンクを仲間と共に提供した経験は、バリスタとしての私の出発点になりました。

当時から年月が経ち、エスプレッソドリンクはより身近なものになり、様々な進化を遂げて多様化しましたが、自分が最初にラテを飲んだ時の感動を原点にして、自身が納得できる味を目指し、これからエスプレッソやミルクと向き合っていきたいと思います。

スタートまでしばらく時間がかかると思いますが、どうぞ宜しくお願いいたします。

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新作ディカフェエチオピアグジ・シャキソオーガニック(中深煎り)

2023.07.11

カフェインが気になる方はもちろん、気にならない方にもおすすめのおいしいディカフェ（カフェインレスコーヒー）です。

多くのお客様からお問い合わせを頂いていましたが、今回再販することができました。
今後コーヒーバッグの再販も予定していますが、少しお時間を頂くと思いますので、またご案内させて頂きます。

マイルドなボディ、甘くフルーティなフレーバー。上品で柔らかな酸味が特徴です。

カフェインの摂りすぎが気になる方、夜もコーヒーを楽しみたい方にもおすすめです（カフェインを100%除去した商品ではありません）。

【生産地情報】
栽培エリア:グジシャキソ
標高:1,850～2,200ｍ
栽培品種:ウォリチョ、クルミ
精製方法:ナチュラル
カフェイン除去方法；マウンテンウォーター
＊オーガニック認証

カテゴリー：お知らせ

7月の営業予定

2023.07.02

7月は変則的ですが、3日(月)・6月(木)・10日(月)・18日(火)・25日(火)・31日(月)にお休みを頂きます。

祇園祭山鉾巡行が開催される17日と24日は、午前中に予約制の営業を行いますが、午後は通常通り12:00から19:00まで営業します。なお午前中の営業はおかげさまで定員に達しましたので予約受付を終了しました。

7月もどうぞ宜しくお願いします。

カテゴリー：お知らせ

祇園祭山鉾巡行特別営業予約状況についてのお知らせ ②

2023.06.30

多くの方々にご応募いただきまして誠に有難うございました。

本日12時から予約受付を開始しましたが、全ての回で定員を超える申し込みを頂きましたので、受付を終了いたします。

祇園祭山鉾巡行特別営業
① 7月17日（月）前祭 9:45-10:45
② 7月17日（月）前祭 10:50-11:50
③ 7月24日（月）後祭 10:10-11:10

先着順で決定させて頂き、明日までに結果をメールで返信いたします。

お忙しい中ご応募頂いたにも関わらず、ご要望に添えなかったお客様には大変申し訳ございませんでした。

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祇園祭山鉾巡行特別営業予約状況についてのお知らせ

2023.06.30

祇園祭山鉾巡行特別営業
本日12時から予約受付を開始しました。

沢山の方々に申し込み頂き、誠にありがとうございます。
現在の予約状況についてお知らせします。

① 7月17日（月）前祭 9:45-10:45
② 7月17日（月）前祭 10:50-11:50
③ 7月24日（月）後祭 10:10-11:10

①②は定員を超えるお申し込みを頂きましたので、予約受付を終了させて頂きます。
先着順で決定させて頂き、明日までに結果をメールで返信いたします。

③は現在も予約受付中です。ご連絡をお待ちしています。

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新作ケニアニエリガチャタ AB (浅煎り)

2023.06.28

久しぶりの新作です。
パイナップルのようなフレーバーと鮮やかな酸味、シルキーな口当たりが特徴で、アイスコーヒーにもぴったりです。

販売終了したケニア二エリキアンブ AAと生産地域が同じで、精製所が異なるコーヒー豆です。味の違いをぜひお試しください。

数量限定のご提供となりますので、興味のある方はどうぞお早めに。

【生産地情報】
栽培エリア:ニエリキアンブ地区ガチャタ精製所
標高:1,800～2,100ｍ
栽培品種:SL28・Ruiru11・Batian　精製方法:ウォッシュト

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