フレッシュでジューシーな酸味、ロゼワインのようなワイニーさをお楽しみいただけます。

この1年間、浅煎りコーヒーの焙煎技術向上に取り組んできたのですが、学んだことを活かして、豆のポテンシャルを自分なりに体現することが出来たのではと思います。

当店のラインアップでは最も浅い焙煎度となります。
ぜひお試し下さい。

【焙煎度】★☆☆（浅煎り）【コク】★☆☆【酸味】★★★【生産地情報】栽培エリア:ニエリキアンブ地区ギアトゥグ精製所　標高:1,500～1,800ｍ　栽培品種:SL28・SL34他　精製方法:ウォッシュト

生産地について
ニエリ、キアンブ地区はケニアの中央部（首都ナイロビより北へ120km）に位置し、国内最高峰であるケニア山を望む絶景な場所として知られ、スペシャルティコーヒー生産エリアの中でもとくに品質が高い場所として有名です。
SL28（ブルボン系）SL34（ティピカ系）などの品種がケニアの土壌と栽培環境に適し、力強い風味特性を生み出しています。
当商品はケニア有数のトップスペシャルティコーヒーを取り扱う輸出業者であるDORMANS社からセレクトされたものです。

以前当店の定番としてご好評頂いていたグジ・シャキソが復活しました。

店内でのドリップコーヒーと豆のご提供を年末からスタートしましたが、おかげさまで既に多くのお客様からご注文を頂きました。

マイルドで心地よいボディ、甘くフルーティなフレーバーが特徴です。
ぜひお試し下さいませ。

✳︎「ディカフェ エチオピア グジ・シャキソ」は販売を終了させて頂きました。本商品はディカフェ(カフェインレスコーヒー)ではございません。

【焙煎度】★★⭐︎（中深煎り）【コク】★★⭐︎【酸味】★★⭐︎ 【生産地情報】栽培エリア:シダモ地方グジ シャキソ地区Tade GG農園　標高:1,850～2,200ｍ　栽培品種:原生種　精製方法:ナチュラル　規格；G1 ZERO Defect

11月1日火曜日、KBS京都ラジオ「ま～ぶる！」の「ラジオカーリポート」で、当店を紹介して頂きました。

生まれて初めての生放送で緊張しましたが良い経験になりました。お声がけ頂きありがとうございました。

10月22日、3年ぶりに時代祭の行列巡行が開催されました。
行列は当店前を通りますので、当日は3階の店内から行列を間近に見下ろしていただくことができました。

写真や動画を撮影しようと思ったのですが、バタバタしているうちに撮り損ねてしまいました。。

来年もご来店をお待ちしています。

コーヒーバッグはドリップ不要なティーバッグタイプのコーヒーです。

おうちや職場、旅行先で、器具がなくても本格的なコーヒーを簡単に楽しめます。ギフトにもおすすめです。

〈淹れ方〉
お湯の量は150ml、沸騰直後の熱湯を使います。
1, お湯を半分入れて、30秒上下に振る
2, お湯を全部入れて、30秒上下に振る
3, 2分待ったら出来上がり

振る時間や待つ時間を変えると味をお好みに調整できます。

淹れ方の動画をインスタグラムに投稿しましたので宜しければご覧ください。

欠品していたインドネシア ブルーリントンの販売を再開しました。ディカフェ エチオピア グジ・シャキソと併せて、是非お楽しみ下さい。

東京・三鷹に今月オープンした本と珈琲の店「UNITÉ(ユニテ）」に先日伺いました。

若き気鋭の店主が創り上げた空間と選書が話題のお店です。
コーヒーはTRIBUTE COFFEEを取り扱って頂いています。
関東にお住まいの皆様、是非お立ち寄りくださいませ。

現在カフェの利用は本を購入したお客様のみとなっています。

UNITÉ(ユニテ）
東京都三鷹市下連雀4-17-10
13:00-21:00
情報発信はTwitterをメインにされているようです
unite_books