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コーヒーバッグ試作中です

2020.10.27

おうちや職場で、器具がなくても本格的なコーヒーを手軽に楽しめる、ティーバッグタイプのコーヒーです。
ドリップバッグにするか迷いましたが、コーヒーバッグのほうがドリップ不要でより手軽、そして味が安定するという利点があります。
豆は店内でご提供しているシングルオリジン2種類の予定です。
カッピング以外は、最近コーヒーバッグばかり飲んでます😆

コロンビア ラ・プリマヴェーラ

2020.10.20

数量限定でコロンビアの浅煎りコーヒーの販売を開始します。
フローラルなアロマ、柑橘系の爽やかな酸味、バニラのような上質な甘みが特徴です。
コロンビア南部のウィラ地方の小農家で生産されたマイクロロットです。

普段は浅煎りを飲まないという方も、フルーティで紅茶のような新しいコーヒーの世界を楽しみ、Inspiringされてみませんか?もちろん浅煎り好きな方にも自信を持っておすすめできるコーヒーです。
今回数量限定のため豆の販売は店頭のみとさせていただきます。

 

月とコーヒー

2020.10.06

先日10月1日はコーヒーの日、そして中秋の名月でもありました。
そこで「月とコーヒー」(吉田篤弘著)という本を店に飾りました。
不思議な余韻とともに心が癒される短編小説集です。
しばらく置いてありますので、ご自由に手に取って、よろしければお席でコーヒーのお供にどうぞ。
Relaxingな気分になる「ブラジル ダス・フローレス」が、この本におすすめのコーヒーです☕️

まいまい京都ツアー

2020.09.26

京都のミニツアー「まいまい京都」の「珈琲・三条編」にお越しいただきました。
大したおもてなしはできませんでしたが、楽しんでいただけたなら嬉しいです。
牧野さん、柏原さん、まいまい京都の皆様、ありがとうございました。

 

夜のTRIBUTE COFFEE

2020.09.11

昼とはまた雰囲気が違うRelaxingな空間です。
8時まで営業していますので、お仕事や買い物、学校の帰りや待ち合わせに、お越しをお待ちしています。

 

焙煎機

2020.08.30

左が納品されたばかりのフジローヤル1kg。ホッパーやダクトなどの部品はこれから取り付けます。
右はこれまで1年間お世話になった、同じくフジローヤルのディスカバリー。
1kg以上のマシンは店に入らないので、これからはこの2台体制で豆を焙煎します。

 

バナナスムージー

2020.08.20

バナナを丸ごと1本と美山牛乳、和三盆、氷だけで作っています。
ヘルシーで腹持ちが良いので夏バテ予防にもおすすめです🍌

新商品「コロンビア エル・サフィーロ」

2020.08.10

オープン1周年を記念して新しい豆を販売いたします。
キレがあり後に残らない、みずみずしい酸味。酸味が苦手な方にこそ飲んでいただきたいコーヒーです。酸味とコクを中煎り焙煎で引き出しました。アプリコットのようなフレーバーが特徴です。
夏にぴったりのさわやかなコーヒーで、アイスコーヒーにしても美味しくいただけます。
このたび豆のパッケージを刷新いたしました。このコーヒーを飲んだお客様がリフレッシュした気分になる姿が描かれています。
高品質のスペシャルティコーヒーを、生産地や品種といった従来の切り口だけではなく、リラックスしたい時やリフレッシュしたい時など、その時の「なりたい気分」でお選びいただけるコーヒーとしてご提案してまいります。
取り扱っている6種のコーヒー豆商品を、「なりたい気分」でカテゴリーに分類して、4つのパッケージのイラストでそれぞれの気分を表現しました。
イラストはNHK番組2355の「バー仮説」を手がけた飯田千里さんに描いていただきました。

8月1日オープン1周年をむかえました

2020.08.04

トリビュートコーヒーは8月1日に1周年を迎えました。
全てのお客様とお世話になった皆様に感謝いたします。本当にありがとうございました。
これからもお客様の日常を少しだけ豊かにできるような一杯を、心をこめてご提供していきたいと思います。

この私がコーヒーをドリップしているイラストは、NHKの深夜番組2355で「バー仮説」のアニメーションを手がけている飯田千里さんに描いていただきました。
飯田さんにはコーヒー豆のパッケージも描いていただきましたので、今後ご紹介いたします。

 

客席レイアウトを少し変えました

2020.07.29

ダイニングテーブルの場所を窓際に変えました。

お客様から窓向きの席があるといいねという声をいただいていたのですが、今回実現することができました。
思い思いの時間をゆっくり過ごしていただける席だと思いますので、ぜひご利用ください😊