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コースター

2021.06.02

PRUNUS by Stig Lindberg

新しいコースターです。

スウェーデンのアーティスト、スティグ・リンドベリによる「プルーヌス」デザイン。プルーヌスは
プラムの意味です。爽やかなブルーと丸みのある愛らしいフォルムで、リンドベリの代表作の一つ。

リンドベリの定番デザイン「ベルサ」(葉っぱ)のコースターはこれまでも使っていましたが、新たにこちらが加わりました。

初夏の装い

2021.05.26

いつも素敵な花を選んでくれる仲間に感謝です。

美山に行ってきました

2021.05.26

先日帰省で妻の実家の美山へ。
道の駅美山にお邪魔しました。

美山はかやぶきの里で知られる、日本の原風景が残る自然豊かな美しい里山です。

当店のカフェオレやバナナスムージーといったドリンクや、チーズケーキやプリンに使用しているミルクは、風味豊かな美山牛乳を使っています。

道の駅にある美山牛乳の直売所「美山のめぐみ牛乳工房」ではソフトクリームやジェラートが人気で、「ふらっと美山」では地域の特産物を販売しています。

【新商品】エチオピア イルガチェフェ

2021.05.06

赤ワインを思わせる風味と、ストロベリーやレモンのような鮮やかな酸味。

イルガチェフェ地方はスペシャルティコーヒーの産地として知られています。
ご好評のうちに販売を終了したエチオピアホワイトナイルに替わり、新たなエチオピアの浅煎りコーヒーのご案内となります。

生豆を焙煎する時の温度上昇が独特で、焙煎レシピを作成するのに時間を要しましたが、後味にかすかなロースト感を感じる中浅煎りに焙煎した時に、豆の個性を大きく引き出すことが分かりました。フルーティでワイニーなエチオピアナチュラルの風味をお楽しみください。

生産地情報
栽培エリア:イルガチェフェ地方イディド地区ケべレ村 標高:2,000m 栽培品種:原生種、74112 精製方法;ナチュラル

【新商品】ブラジル ダス・フローレス

2021.04.28

バランスが取れたすっきり滑らかな口当たり。毎日飲んでも飽きないコーヒー。

昨年ご好評いただいたブラジル ダス・フローレスのニュークロップ(新年度産)です。昨年に比べてフレーバーが強く、やや浅めの中煎りに焙煎することにより、酸味とコクのバランスが良い、心地よい質感を楽しめるコーヒーになりました。

昨年は「リラクシング」カテゴリーでしたが、今年は「ウォーミング」カテゴリーとしてご提案します。

先日エチオピア グジ・シャキソやグアテマラ ラ・タシータが在庫終了のため終売となりましたが、今回のブラジル ダス・フローレスをはじめ、今後も個性豊かで高品質のスペシャルティコーヒーをお届けしてまいります。

どうぞよろしくお願いします。

アイスカフェオレ

2021.04.26

濃厚な水出しコーヒーと風味豊かな美山牛乳をブレンドしました。
冬から春までお休みしていましたが、今週から販売を開始しています。

ドリップコーヒーでもエスプレッソでもない、濃厚なコールドブリューと美山牛乳の、一味違うリッチなマリアージュをぜひお楽しみください。

テイクアウトもできますのでご用事で近くにお越しの際はお立ち寄りください。

【新商品】ディカフェ エチオピア グジ・シャキソ オーガニック

2021.04.15

TRIBUTE COFFEE が初めてディカフェを販売いたします。
カフェインが気になる方はもちろん、気にならない方にもおすすめの、おいしいディカフェです。

ディカフェはちょっと苦手という方にも自信を持ってご提案できる味わいです。
マイルドで心地よいボディ、甘くフルーティなフレーバー。
ご好評のうちに販売終了したエチオピア グジ・シャキソと同一農園産です。
おだやかな口当たりや甘い余韻はそのままに、フレーバーはやや落ち着きのある仕上がりになりました。

おうち時間が増えてカフェインの摂りすぎが気になる方、夜もコーヒーを楽しみたい方にもおすすめです(カフェインを100%除去した商品ではありません)。

焙煎度:中深煎り
精製方法:ナチュラル
カフェイン除去方法;マウンテンウォーター
*オーガニック認証

自家製チーズケーキ

2021.04.06

しっとり濃厚な味わいと芳醇なチーズの香り。湯煎焼きしているのでレアチーズケーキのような食感を楽しめます。
フランス産クリームチーズをふんだんに使い、ミルクは美山牛乳を使用しています。

深煎りでコクがあるコーヒーとの相性はもちろん、フルーティな風味のコーヒーもチーズのさわやかな酸味がよく合います。

美山牛乳とカラメルクリームのプリン

2021.03.28

週末限定でプリンを始めました。

風味豊かな美山牛乳を使用していて、表面にトッピングしたカラメルクリームとの相性は抜群です。

ぜひお試しください🍮