グアテマラ ラ・タシータのニュークロップの販売をスタートします。
ニュークロップとは当年度産の豆のことで新米のようなものです。コーヒーは農産物ですのでシングルオリジンは毎年風味が変わります。
今回のグアテマラはこれまでの酸味とコクのバランスが取れた、チョコレートのような風味となめらかな口当たりを保ちながら、甘さとフレッシュさが加わった自信作です。
先日掲載していただいた雑誌Leafで、この豆も紹介していただきました。
ハンドドリップでご提供していますのでぜひ一度ご賞味ください！

定休日の昨日、釜座通御池上るのIMAYAでカプチーノをいただきました。
人気のホステルですが、カフェが併設されていて、本場ナポリのエスプレッソを味わうことができます。
こちらの朝食は、宿予約サイトにおいて、ホテルや旅館を含めた宿泊施設の中でランキング1位に輝いています。

昨日の定休日にトラベリングコーヒーにお邪魔して、KAEru coffeeさんのニカラグアを淹れていただきました。
ハイローストが心地よく、フローラルな香りとマイルドな飲み口、甘い後味が感じられ美味しかったです。
いつもありがとうございます。

出勤途中に三富センターでカプチーノをいただきました。
三条富小路の中心に、朝から地域のお客様や観光客が訪れていました。
エスプレッソバー出身の私ですがカプチーノは久しぶり。
久しぶりといえば、20年ぶりくらいに、スタッフさんやお客様と、何故かけん玉をやることになりました。

エチオピア ホワイトナイルの販売を開始いたします。
バナナやメロンを思わせるトロピカルなフレーバーが特徴で、焙煎は浅煎りです。また生産地区はシダモchire、精製方法はナチュラルです。
浅煎りはケニアに続いて2つめのラインナップとなりますので、ぜひ一度ご賞味ください。ご来店をお待ちしています😊

デンマークの陶磁器ブランドKÄHLER(ケーラー)のアーバニアシリーズ・キャンドルホルダー。
これまでもラウンドテーブルに飾っていましたが、昨日初めて点灯しました。
一つひとつ職人による手作りで、色味や窓枠の形に、個性と温もりが感じられます。

昨日の定休日、カフェデコラゾンさんにお邪魔しました。
バッハ出身の店主さんのコーヒー専門店です。
焙煎機もバッハの田口護氏開発のマイスターというマシンが使用されています。
グアテマラSHBとエルサルバドルパカマラハニー、チョコレートタルトをいただきました。
冬の夕暮れに、御所西の住宅街の真ん中という場所で、店主さんとお話しながらいただくコーヒーは格別でした。

インドネシアブルーリントンとチーズケーキ。おすすめのペアリングです。
インドネシアは中深煎りで、力強さを保ちながらクリーンな味わい。チーズケーキは京都美山産の牛乳とチーズ、卵を使用しています。