明日15日(火)休業のお知らせ
2023.08.14
台風接近のため明日は休業させて頂きます。
ご来店を予定されていたお客様には大変申し訳ございません。
16日(水)は当初休業の予定でしたが、営業させて頂きます。
天候の状況によっては休業の可能性がありますので、その場合は別途お知らせします。
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8月の営業予定
2023.08.02
お盆期間は8/11(金)から8/15(火)まで営業いたします。
8/14は月曜日で通常だと定休日ですが、営業させて頂きます。
8/28(月)から8/31(木)は機器の搬入・交換や工事等のため休業いたします。
9/1(金)から営業再開いたします。
その他8/7(月)・8/10(木)・8/16(水)・8/17(木)・8/21(月)にお休みを頂きます。
不定休が多くてお手数をおかけしますが、8月もどうぞ宜しくお願いいたします。
4周年の御礼と、今後の展開について
2023.08.02
おかげさまで8月1日に4周年を迎えました。
今年も特別なことはいたしませんが、お客様、取引先様をはじめ、お世話になっている多くの皆様、そして家族に心から感謝申し上げます。
5年目は新たなチャレンジとして、カフェラテやカプチーノなどエスプレッソドリンクのご提供を始めることになりました。
今月中にマシンが納品され、秋から冬までにスタートできればと考えています。
4年前、自家焙煎コーヒーとハンドドリップの専門店としてTRIBUTE COFFEEはオープンしましたが、いつかはという思いで、エスプレッソマシン用の浄水水栓と単相200Vコンセントを開店時に設置しました。今いよいよその時が来たことに、大きな感慨と少しの不安を抱いています。
私がバリスタとしてエスプレッソを抽出していたのは、20年ほど前、前職のコーヒー店で店長をしている3年間のことでした。その後マシンがマルゾッコから自動抽出タイプに変わり、抽出技術を磨く機会はなくなりましたが、当時1時間当たり100人以上のお客様にエスプレッソドリンクを仲間と共に提供した経験は、バリスタとしての私の出発点になりました。
当時から年月が経ち、エスプレッソドリンクはより身近なものになり、様々な進化を遂げて多様化しましたが、自分が最初にラテを飲んだ時の感動を原点にして、自身が納得できる味を目指し、これからエスプレッソやミルクと向き合っていきたいと思います。
スタートまでしばらく時間がかかると思いますが、どうぞ宜しくお願いいたします。
新作 ディカフェ エチオピア グジ・シャキソ オーガニック(中深煎り)
2023.07.11
カフェインが気になる方はもちろん、気にならない方にもおすすめのおいしいディカフェ（カフェインレスコーヒー）です。
多くのお客様からお問い合わせを頂いていましたが、今回再販することができました。
今後コーヒーバッグの再販も予定していますが、少しお時間を頂くと思いますので、またご案内させて頂きます。
マイルドなボディ、甘くフルーティなフレーバー。上品で柔らかな酸味が特徴です。
カフェインの摂りすぎが気になる方、夜もコーヒーを楽しみたい方にもおすすめです（カフェインを100%除去した商品ではありません）。
【生産地情報】
栽培エリア:グジ シャキソ
標高:1,850～2,200ｍ
栽培品種:ウォリチョ、クルミ
精製方法:ナチュラル
カフェイン除去方法；マウンテンウォーター
＊オーガニック認証
7月の営業予定
2023.07.02
7月は変則的ですが、3日(月)・6月(木)・10日(月)・18日(火)・25日(火)・31日(月)にお休みを頂きます。
祇園祭山鉾巡行が開催される17日と24日は、午前中に予約制の営業を行いますが、午後は通常通り12:00から19:00まで営業します。なお午前中の営業はおかげさまで定員に達しましたので予約受付を終了しました。
7月もどうぞ宜しくお願いします。
祇園祭 山鉾巡行 特別営業 予約状況についてのお知らせ ②
2023.06.30
多くの方々にご応募いただきまして誠に有難うございました。
本日12時から予約受付を開始しましたが、全ての回で定員を超える申し込みを頂きましたので、受付を終了いたします。
祇園祭 山鉾巡行 特別営業
① 7月17日（月）前祭 9:45-10:45
② 7月17日（月）前祭 10:50-11:50
③ 7月24日（月）後祭 10:10-11:10
先着順で決定させて頂き、明日までに結果をメールで返信いたします。
お忙しい中ご応募頂いたにも関わらず、ご要望に添えなかったお客様には大変申し訳ございませんでした。
祇園祭 山鉾巡行 特別営業 予約状況についてのお知らせ
2023.06.30
祇園祭 山鉾巡行 特別営業
本日12時から予約受付を開始しました。
沢山の方々に申し込み頂き、誠にありがとうございます。
現在の予約状況についてお知らせします。
① 7月17日（月）前祭 9:45-10:45
② 7月17日（月）前祭 10:50-11:50
③ 7月24日（月）後祭 10:10-11:10
①②は定員を超えるお申し込みを頂きましたので、予約受付を終了させて頂きます。
先着順で決定させて頂き、明日までに結果をメールで返信いたします。
③は現在も予約受付中です。ご連絡をお待ちしています。
新作 ケニア ニエリ ガチャタ AB (浅煎り)
2023.06.28
久しぶりの新作です。
パイナップルのようなフレーバーと鮮やかな酸味、シルキーな口当たりが特徴で、アイスコーヒーにもぴったりです。
販売終了したケニア 二エリ キアンブ AAと生産地域が同じで、精製所が異なるコーヒー豆です。味の違いをぜひお試しください。
数量限定のご提供となりますので、興味のある方はどうぞお早めに。
【生産地情報】
栽培エリア:ニエリキアンブ地区ガチャタ精製所
標高:1,800～2,100ｍ
栽培品種:SL28・Ruiru11・Batian 精製方法:ウォッシュト
祇園祭 山鉾巡行 特別営業のご案内
2023.06.19
祇園祭の山鉾巡行を観覧しながらコーヒーをお楽しみいただける特別営業を今年も開催いたします。
当店は巡行が行われる河原町通沿いの3階にあり、快適な店内から至近距離で巡行をご覧いただけます。
今回ご提供するメニューは、「3種類のコーヒーとフードペアリングのコース」をご用意いたします。
6月30日(金)お昼12時から予約受付を開始します。
ご興味がある方は以下の詳細をご確認下さいませ。
【営業時間】
店内のご利用は予約制とさせていただきます（各回定員10名）。
① 7月17日（月）前祭 9:45-10:45
② 7月17日（月）前祭 10:50-11:50
③ 7月24日（月）後祭 10:10-11:10
＊7月17日前祭は2部制（入れ替え制）とさせていただきます。
＊巡行の先頭が店前に到着する時間は、両日ともおおよそ10:10ごろの予定です。
＊ご観覧は河原町通側の窓からの立ち見になります。ご飲食は客席をご利用いただきます。
【メニュー】
抽出方法が違う3種類のコーヒーと、それぞれのコーヒーによく合うフードをお楽しみいただくコースメニューをご提供いたします。使用するコーヒー豆は、当店で自家焙煎した高品質のスペシャルティコーヒーです。
【料金】
お一人様 3,300円（税込）
【予約方法】
6月30日(金)お昼12時から予約受付を開始します。
Eメールからご予約下さい（ご希望日時、人数、お名前、電話番号）。
Eメールアドレス：info@tribute-coffee-kyoto.com
ご予約は先着順に受付いたします。
一組3名様までのご予約とさせていただきます。また客席の指定はお受けしかねます。
＊昨年と異なり今回はEメールのみでの受付とさせていただきます。
＊Eメールアドレスには当店Webサイトからもアクセスできます。
＊予約受付時間の前の着信と当店が判断した場合は無効とさせて頂きます。ご了承くださいませ。
予約状況については当店Webサイト、インスタグラムで共有いたします。
万が一巡行が中止の場合は、本営業も中止とさせて頂きます。
6月の営業予定
2023.06.02
今月は12日(月)から15日(木)までお休みを頂きます。
また11日(日)は18:00までの営業とさせて頂きます。
定休日 毎週月曜日
営業時間 12:00-19:00
来月は祇園祭。巡行を観覧しながらコーヒーをお楽しみ頂ける特別営業を、今年も予定しています。
6月中にご案内いたします。