現在販売中のコーヒー豆「ブラジル サンタアリーナ」をご紹介いたします。

世界最大のコーヒー大国ブラジルの中でも、高品質のコーヒー生産地であるモジアナ地区にサンタアリーナ農園はあります。

ブルボン種はアラビカコーヒーの中でも風味に定評がありますが、イエローブルボン種は完熟した時の果実の色が通常の赤ではなく、

黄色に熟するという特徴があります。

パルプドナチュラルという精製方法は、ハニープロセスと呼ばれる精製方法の一種で、果肉を取り除いた後の粘液を残したまま豆を乾燥させる方法です。

ナッツのような風味、軽やかなコクと甘味が特徴で、チョコレートとの相性も良いコーヒーです。

栽培エリア：モジアナ地区バルデグラマ　標高：1,100～1,200m

栽培品種：イエローブルボン　精製方法：パルプドナチュラル

現在販売中のコーヒー豆「エチオピア クジ・シャキソ ナチュラル「」についてご紹介します。

コーヒー発祥の地、エチオピア。その主要産地であるシダモ地区で、イエルガチョフに次いでスペシャルティコーヒーの産地として有名なのがグジ シャキソ地区です。国内最高峰の標高2,000m、肥沃な火山灰土壌、豊富な雨量に恵まれた栽培環境が、素晴らしい産地特性を生みます。

契約農園の農園主はZERO DEFECT（欠点ゼロ）を掲げ、チェリー収穫後の生産処理の各工程で入念に選別を行い、限りなく欠点をゼロに仕上げた特別規格です。農園主の真摯に取り組む姿勢が、カップに表現されています。

ベリーのような風味とワインを思わせる芳醇さを持つ、個性豊かなコーヒーです。

栽培エリア：クジ シャキソ　標高：1,850m～2,200m

栽培品種：ウォリチョ、クルミ　精製方法：ナチュラル

現在販売中のコーヒー豆「インドネシア ブルーリントン」についてご紹介します。

インドネシアは世界有数のコーヒー生産国です。有名な「マンデリン」は特定の生産地域を指す名称ではなく、スマトラ島北部で生産されるアラビカコーヒーの総称です。ブルーリントンは理想形のマンデリンを目指し良質なコーヒーエリアから集まった豆を、徹底的な品質管理で精製、管理しています。

力強さを保ちながらクリーンな味わいで、キレとコクの両方を楽しむことができるコーヒーです。

栽培エリア：リントン ニフタ地区　標高：1,200～1,400ｍ

栽培品種：ティピカ他　精製方法：スマトラ式

当店では高品質のスペシャルティコーヒーを自家焙煎してハンドドリップでご提供しています。

現在のラインナップ5種類をご紹介いたします。

インドネシア ブルーリントン

エチオピア クジ・シャキソ ナチュラル

グアテマラ ラ・タシータ

ブラジル サンタアリーナ

コロンビア ラ・プリマヴェーラ

ホットコーヒーは5種類からお選びいただけます。

アイスコーヒーは日替わりでご提供いたします。

おかげさまでTRIBUTE COFFEEがオープンいたしました。

暑い最中ですが、皆様のお越しをお待ちしています。